dolci Archivi ~ Corbula

Torta allo yogurt soffice: ricetta semplice e veloce

Corbula — Thu, 23 Oct 2025 13:46:08 +0000

La torta allo yogurt soffice è uno di quei dolci semplici e genuini che profumano di casa. Morbida, leggera e dal gusto delicato, si prepara in pochi minuti con ingredienti che tutti abbiamo in dispensa. Perfetta per la colazione, la merenda o da gustare con una tazza di tè, è una torta versatile che piace […]

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Pani de Saba: il pane dolce della memoria sarda

Corbula — Wed, 08 Oct 2025 07:32:15 +0000

Il Pani de Saba (o Pane e Sapa, a seconda delle varianti locali) è uno dei dolci più antichi e ricchi della tradizione gastronomica sarda. La sua origine si perde nei secoli e affonda le radici nella cultura contadina dell’isola, quando il recupero e la trasformazione dei prodotti della terra erano un’arte quotidiana. Il nome […]

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Ricette Dolci sardi: ingredienti e preparazione

Corbula — Fri, 15 Dec 2023 18:08:22 +0000

Una raccolta di antiche ricette dei dolci tipici sardi, realizzati con ingredienti genuini e riccamente decorati secondo le tradizioni della Sardegna. Nell’Isola la produzione dolciaria odierna segue ancora i canoni vincolanti che stabiliscono sia gli ingredienti da utilizzare, che le fasi di preparazione. Un tempo i dolci sardi accompagnavano ogni singolo evento e occasione speciale […]

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Tiramisù: origini, storia e ricetta

Corbula — Fri, 17 Mar 2023 06:46:41 +0000

Il tiramisu, l’irresistibile dessert italiano, ha conquistato i cuori di molti con i suoi strati di crema al mascarpone, savoiardi imbevuti di caffè e polvere di cacao. Le origini del tiramisù sono avvolte nel mistero, con diverse città italiane che ne rivendicano la nascita. Indipendentemente dalla sua provenienza, non si può negare la popolarità di […]

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La Ricetta dei Pastissus sardi

Corbula — Mon, 13 Mar 2023 10:32:30 +0000

I Pastissus sardi sono noti anche come pastine reali alle mandorle e capigliette sarde. Si tratta di raffinatissime pastine di mandorle, prodotte soprattutto nel Medio e Basso Campidano della Sardegna. I Pastissus sono costituiti da un cestinetto in pasta sfoglia, dalla forma e dalle dimensioni variabili. I tondi hanno un diametro tra i 5 e […]

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La Ricetta delle Ciambelle sarde

Corbula — Sat, 04 Feb 2023 15:42:58 +0000

Le Ciambelle sarde sono preparate tradizionalmente con la pasta frolla e decorate poi con la confettura di frutta e lo zucchero a velo. Fanno parte dei dolci che le nonne e le mamme di un tempo preparavano per il consumo quotidiano. Ingredienti genuini e facili da reperire, uniti ad una ricetta veloce e semplice. Le Ciambelle sarde […]

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La Ricetta dei Pistoccheddus sardi

Corbula — Tue, 28 Sep 2021 10:55:36 +0000

I Pistoccheddus (biscottini) sono dei dolci tipici della Sardegna, preparati soprattutto per le grandi occasioni, come battesimi e matrimoni. Hanno una consistenza friabile e un sapore aromatico, grazie all’uso di strutto e scorza di limone. Per la caratteristica glassa (cappa, in sardo) che li ricopre sono noti localmente anche come pistoccheddus de cappa o pistoccus incappaus. […]

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Biscotti con gocce di cioccolato

Corbula — Mon, 26 Jul 2021 08:06:05 +0000

Biscotti con gocce di cioccolato, fatti in casa L’origine dei biscotti con gocce di cioccolato si fa risalire agli Trenta del secolo scorso. La prima a presentare una ricetta fu la ristoratrice Ruth Wakefield, proprietaria insieme al marito di un ristorante nel Massachusetts (Stati Uniti). I biscotti ebbero da subito successo, anche grazie al fatto […]

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Ricetta Cheesecake fredda, senza cottura

Corbula — Fri, 02 Apr 2021 16:46:36 +0000

La Ricetta della Cheesecake fredda, senza cottura e senza uova Se vuoi preparare un ottimo dessert al cucchiaio, con la ricetta della cheesecake fredda sarà molto semplice e veloce realizzarlo. La Cheesecake, o torta al formaggio, pur facendo parte della tradizione culinaria degli Stati Uniti, è un dolce diffuso in tutto il mondo sin dai […]

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Ricetta degli Arrubiolus, Castagnole sarde o Brugnoli di ricotta

Corbula — Tue, 12 Jan 2021 17:04:05 +0000

Gli Arrubiolus fanno parte dei dolci tipici del Carnevale sardo. La ricetta degli Arrubiolus è alla portata di tutti, grazie alla sua semplicità e ai pochi passaggi necessari. Is Arrubiolus sono molto simili alle castagnole, si presentano come piccole palline del diametro di 2 cm circa, che una volta fritte assumono un colorazione ambrata. Sono preparati […]

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Ricetta delle Zeppole sarde

Corbula — Tue, 12 Jan 2021 15:07:39 +0000

La Ricetta tradizionale delle Zeppole sarde. Le Zeppole fanno parte dei dolci caratteristici del Carnevale sardo. Localmente sono conosciute come tzìppulas in Campidano e frisgiòlas nel Logudoro. Mentre in Gallura sono diffusi i Frisjoli longhi, ovvero le frittelle lunghe a forma di spirale. Di seguito una ricetta per le Zeppole sarde, semplice e veloce da realizzare in casa. Ingredienti […]

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La ricetta della Crostata con confettura

Corbula — Mon, 29 Jun 2020 13:54:57 +0000

La Ricetta della Crostata con confettura di frutta. La crostata è tradizionalmente costituita da una base di pasta frolla, uno strato di confettura alla frutta e una decorazione “a griglia” realizzata con la pasta. Alcune versioni della ricetta della crostata prevedono, al posto della confettura, uno strato di crema pasticcera con sopra della frutta fresca […]

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Ricetta delle Pardulas di Ricotta

Corbula — Wed, 05 Sep 2018 10:07:11 +0000

Tra i tradizionali dolci primaverili della Sardegna troviamo anche le Pardulas, deliziosi e dolci cestini di pasta, farciti con la ricotta fresca. Le Pàrdulas sono diffuse pressoché in tutta l’area isolana. Nel nuorese sono note anche come Formagelle o Casadinas (da casu, formaggio), in quanto vengono preparate con formaggio pecorino fresco di giornata. Mentre, la ricetta sassarese prevede l’aggiunta anche di uva passa. Di […]

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Ricetta delle Pabassinas sarde soffici con sapa

Corbula — Tue, 04 Sep 2018 16:39:06 +0000

Le Pabassinas soffici con sapa sono un dolce tipico della Sardegna, preparato soprattutto per le festività di Ognissanti e Natale. Sono dei biscotti morbidi e profumati, a base di sapa, miele, frutta secca e spezie. Sono note localmente anche come: pabassine, papassini, papassinos o pabassinus. Il nome si deve a uno degli ingredienti principali, l’uva passa (pabassa, in sardo) […]

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Ricetta della Torta alla Ricotta

Corbula — Wed, 18 Jul 2018 09:09:45 +0000

La Ricetta tradizionale della Torta alla Ricotta. La Torta alla Ricotta è un dolce molto semplice e rapido da preparare. Con pochi, ma genuini, ingredienti si ottiene un soffice e goloso dessert.Di fondamentale importanza, per un risultato ottimale, è la Ricotta fresca di giornata. Ingredienti per 6/8 pozioni300 g di Ricotta fresca300 g di Farina3 […]

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