sapa

Le Pabassinas soffici con sapa sono un dolce tipico della Sardegna, preparato soprattutto per le festività di Ognissanti e Natale. Sono dei biscotti morbidi e profumati, a base di sapa, miele, frutta secca e spezie. Sono note localmente anche come: pabassine, papassini, papassinos o pabassinus. Il nome si deve a uno degli ingredienti principali, l’uva passa (pabassa, in sardo) […]