Mustela sarda, salumi tipici sardi
La Mustela sarda è un salume tradizionale ottenuto dalla stagionatura del lombo di suino. Il nome Mustèla (mustèba, in sardo), si deve alla sua caratteristica forma allungata, simile al genere di mammiferi della famiglia dei Mustelidae (come la donnola, il furetto, ecc.). Per la delicatezza del suo sapore, la Mustela è tra i salumi sardi più […]
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