I prodotti farinacei sono alimenti a base di farina, che può essere ottenuta da cereali come grano, mais, riso o orzo. Sono una parte importante della dieta mediterranea, e sono presenti in molti piatti tradizionali.
Quali sono i prodotti farinacei più diffusi nel Mediterraneo?
- Pane: il pane è un alimento base in molte culture mediterranee. È solitamente fatto con farina di grano, ma può essere fatto anche con altri cereali.
- Pasta: la pasta è un alimento popolare in Italia, Spagna e altri paesi mediterranei. È solitamente fatta con farina di grano duro, ma può essere fatta anche con altri cereali.
- Piatti a base di riso: il riso è un alimento popolare in molti paesi mediterranei, in particolare in Grecia, Turchia e Nord Africa.
- Cereali: i cereali sono un’altra fonte importante di carboidrati nella dieta mediterranea. Possono essere consumati al naturale, trasformati in fiocchi o utilizzati per preparare piatti come porridge o zuppe.
Alcuni esempi specifici di prodotti farinacei diffusi nel Mediterraneo includono:
- Pane: pane toscano, pane carasau, pane pugliese, pane di Altamura, pane di Matera.
- Pasta: pasta lunga o corta, pasta farcita, pasta all’uovo.
- Riso: Arborio, Baldo, Carnaroli, Roma, Vialone Nano.
- Cereali: muesli, corn flakes, avena, couscous, bulgur.
I prodotti farinacei sono una buona fonte di carboidrati, che sono necessari per fornire energia al corpo. Sono anche una buona fonte di fibre, che sono importanti per la salute digestiva.
Tuttavia, è importante consumare prodotti farinacei integrali, che sono una fonte migliore di fibre e nutrienti rispetto ai prodotti raffinati.
Ecco alcuni consigli per consumare prodotti farinacei in modo sano:
- Scegli prodotti farinacei integrali il più possibile.
- Limita il consumo di prodotti farinacei raffinati.
- Consuma prodotti farinacei come parte di una dieta sana e varia.
Pane e prodotti da forno
- Pane Civraxiu
- Pane Coccoi
- Focaccia di Ricotta
- Focaccia con i ciccioli di maiale
- Moddizzosus
- Pane Carasau, Guttiau e Pistoccu
- Spianata
Pasta e Riso
- Pasta
- Ravioli e Pasta farcita
- Riso
