pecora

La Ricetta della Pecora in Cappotto

La Ricetta della Pecora in Cappotto

La ricetta sarda della Pecora in cappotto, è uno dei piatti più noti della tradizione culinaria isolana, e in particolare del mondo agro pastorale. Oggi è un piatto riproposto e apprezzato in numerose sagre, nonché nei menu della ristorazione locale. Sebbene il significato di questa denominazione non sia ben chiara, possiamo però risalire all’origine del […]

La Ricetta della Pecora in Cappotto Leggi tutto »

La Ricetta del Pane Frattau

La Ricetta del Pane Frattau, ricetta tradizionale sarda. Ingredienti e dosi. Le fasi di preparazione e i consigli per la degustazione. Il Pane Frattau, o Vrattau, è un piatto tipico della Barbagia e della Sardegna centrale. Era consuetudine dei pastori sardi portare il Pane Carasau dentro la bisaccia per poterlo consumare all’occorrenza. Tuttavia, dopo una giornata trascorsa in

La Ricetta del Pane Frattau Leggi tutto »

Ricetta del Risotto al profumo di Sardegna

La Ricetta del Risotto alla sarda, con pecora e Cannonau. Una pietanza da gusto ricco e deciso. La ricetta del risotto al profumo di Sardegna ha come ingredienti principali la carne di pecora e il vino Cannonau.Un piatto ottimo servito caldo, accompagnato da un generoso Cannonau d’annata. Ingredienti per 4 persone 200 g di carne di pecora bollita300

Ricetta del Risotto al profumo di Sardegna Leggi tutto »

Torna in alto