Il carpaccio di zucchine e bottarga è un piatto delizioso ed elegante che unisce ingredienti genuini, dando vita a una fusione di sapori unica. La ricetta è molto semplice e veloce da preparare, ideale come piatto estivo. Le zucchine piccole e dolci sono le più adatte per questa ricetta, possono essere gustate crude o leggermente […]
Ricetta del Carpaccio di Zucchine e Bottarga Leggi tutto »
Il Pane Carasau e i Pani a sfoglia singola sono dei pani originari del centro della Sardegna, anche se oggi sono diffusi su tutto il territorio regionale. In base alla località di produzione acquistano anche una denominazione diversa. Oltre al nome, si distinguono per la forma, la dimensione e lo spessore delle sfoglie. Talvolta può
Il Pane Carasau, Guttiau e Pistoccu Leggi tutto »
La Ricetta del Pane Frattau, ricetta tradizionale sarda. Ingredienti e dosi. Le fasi di preparazione e i consigli per la degustazione. Il Pane Frattau, o Vrattau, è un piatto tipico della Barbagia e della Sardegna centrale. Era consuetudine dei pastori sardi portare il Pane Carasau dentro la bisaccia per poterlo consumare all’occorrenza. Tuttavia, dopo una giornata trascorsa in
La Ricetta del Pane Frattau Leggi tutto »
